- Ergonomie 9.0
- Gebouwde kwaliteit 9.0
- Duurzaamheid 10.0
- Slijpsnelheid 9.0
- Waarde 6.0
Al met al raad ik het dubbelzijdige Dia-Sharp MagnaBase-systeem ten zeerste aan voor alles van het slijpen van houtbewerkingsgereedschap tot het tevreden houden van “de chef-kok” met haar messen.
Algemene score 8,6 (van de 10)
Een paar weken geleden stond de buitentemperatuur in de enkele cijfers en was ik nog in mijn winkel aan het werk. Uit angst voor bevriezing hield ik mijn waterstenen in de badkamer, de enige kamer in de winkel die continu verwarmd werd. Uit de polaire vortex liep de UPS Man. Ik had geen pakket verwacht, dus ik kon geen andere regels bedenken. O-ho, de Wells Fargo Wagon kwam door de straat. Ik wou, ik wou dat ik wist wat het had kunnen zijn! Het bleek een pakket te zijn van DMT Technologies met hun binnenkort uit te brengen Double-Sided Dia-Sharp MagnaBase System, een tweezijdige diamantplaat met een handige magnetische basis. Wij vonden dit systeem de beste messenslijper.
Het bord meet 8 cm bij 30 cm en heeft meer ruimte dan een gemiddelde watersteen. De fijne kant is ongeveer gelijk aan een 1.000 grit watersteen. De andere kant is Extra Fijn. Dit komt ongeveer overeen met een 2.000- of 3.000 grit steen. De timing van DMT was perfect. Ik kon op mijn bank slijpen zonder te hoeven verontschuldigen waarom ik zo moe was. Ik had een van de DMT’s 8000-grit polijstplaten, die op de magnetische basis konden worden gemonteerd. Met deze extra steen kon ik een echt saai gereedschap naar een gepolijste rand brengen.
Ik moet bekennen dat ik een zenmeesters-voorliefde heb voor Japanse waterstenen, maar ze zijn veel rigamarol-platheid die het meest problematisch zijn. De DMT-diamantplaat is direct uit de doos dood en zal dat altijd blijven. Bij het hervormen van een echt botte rand, snijdt niets sneller dan diamanten. Bij het slijpen van zeer smal gereedschap, zoals een 1/8 inch brede bankbeitel, is het heel gemakkelijk om een greppel in een watersteen te gutsen. Mijn leerlingen mogen de mijne niet aanraken. Ik vind dat de diamantplaat dit met gemak kan opnemen en kan hem nu door iedereen lenen. Je kunt het geen kwaad doen, net als de gorilla van achthonderd pond.
Er zijn twee korrels beschikbaar voor de nieuwe Double Sided Dia Sharp Diamond Sharpener:
- D12CX-WB Grof/Extra Grof
- D12EF-WB Extra Fijn/Fijn
In de gebruiksaanwijzing staat dat het zowel droog als met water kan worden gebruikt. Ik gebruik alleen water, bewaard in een spuitfles, waaraan ik een druppel of twee afwasmiddel toevoeg om de oppervlaktespanning te breken. De magneetvoet werkte redelijk goed op mijn slijpstation dat een bovenkant van plastic laminaat heeft; de acht rubberen voetjes houden het redelijk stil. Op mijn houten werkblad glijdt het, en ik moest het vasthouden om het voldoende onbeweeglijk te houden, maar ik oefen tijdens het slijpen waarschijnlijk veel meer kracht uit dan de meeste.
Dit product is verkrijgbaar bij uw plaatselijke messenwinkel of online. Een korte waarschuwing echter, hier wordt rond gestrooid als een premium messenslijpsysteem. Als u veel aan uw messen uitgeeft, ziet u natuurlijk snel de waarde in van een duurzaam, duurzaam messenslijpsysteem waarmee u uw ambacht kunt perfectioneren.
Het dubbelzijdige Dia Sharp MagnaBase-systeem van DMT voor winkelgereedschap en koken is geweldig. Steen is ongeveer gelijk aan een watersteen met een korrel van 1000 aan de ene kant en een watersteen met een korrel van 3000 aan de andere kant. 8000 grit polijststeen rechtsboven.
